{"id":678,"date":"2021-08-02T10:12:15","date_gmt":"2021-08-02T10:12:15","guid":{"rendered":"https:\/\/amfissa.qodeinteractive.com\/?page_id=678"},"modified":"2023-09-29T12:25:19","modified_gmt":"2023-09-29T10:25:19","slug":"about-us","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/de\/about-us\/","title":{"rendered":"Das Unternehmen Paganelli"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"678\" class=\"elementor elementor-678\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7cd5f67 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"7cd5f67\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5729de6\" data-id=\"5729de6\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-79cb72e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"79cb72e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"2000\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20221020_121341_cutted.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-5407\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20221020_121341_cutted.jpg 2000w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20221020_121341_cutted-300x135.jpg 300w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20221020_121341_cutted-1024x461.jpg 1024w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20221020_121341_cutted-768x346.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20221020_121341_cutted-1536x691.jpg 1536w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/IMG_20221020_121341_cutted-600x270.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-891e14d elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"891e14d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 *\/\n.elementor-column .elementor-spacer-inner{height:var(--spacer-size)}.e-con{--container-widget-width:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer{width:var(--container-widget-width,var(--spacer-size));--align-self:var(--container-widget-align-self,initial);--flex-shrink:0}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container,.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer{height:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner{height:var(--container-widget-height,var(--spacer-size))}<\/style>\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-79cfa61 elementor-section-full_width qodef-elementor-content-grid elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"79cfa61\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bb84a8d\" data-id=\"bb84a8d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-955255d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"955255d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Asset-10-qgb7uxwec99wv032f8hx53olhnry19lm50763d13b4.jpg\" title=\"Verm\u00f6genswert 10\" alt=\"Asset 10\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b180409\" data-id=\"b180409\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f312d83 elementor-widget elementor-widget-amfissa_core_section_title\" data-id=\"f312d83\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"amfissa_core_section_title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div class=\"qodef-shortcode qodef-m  qodef-section-title qodef-alignment--left\">\n\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" >\n\t\t\t\t\tBauernhof und \u00d6lm\u00fchle Paganelli: 50 Jahre Leidenschaft und Innovation\t\t\t<\/h3>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-55e470e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"55e470e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\">Unsere Familie war schon immer auf der Suche nach Qualit\u00e4t, ohne dabei die Umwelt zu vernachl\u00e4ssigen. Der neue zweistufige Dekanter trennt das \u00d6l direkt von der gemahlenen Olivenpulpe, ohne Verwendung von Leitungswasser, nur mit dem in der Olive nat\u00fcrlich vorhandenen Vegetationswasser, das reich an Antioxidantien ist. Nach der Extraktion des \u00d6ls wird das Olivenmark (Trester) zusammen mit dem Pflanzenwasser f\u00fcr die BIOGAS-Produktionsanlagen bestimmt.<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Heute werden die alten Lagertanks f\u00fcr Olivenwasser und Leitungswasser (die nicht mehr verwendet werden) genutzt, um das Regenwasser von den D\u00e4chern, den Terrassen und dem Vorplatz der M\u00fchle zu recyceln. Das Regenwasser wird dann f\u00fcr die sehr wichtige Notbew\u00e4sserung unserer Olivenhaine verwendet, die unverzichtbar ist, wenn wir ein \u00d6l h\u00f6chster Qualit\u00e4t erhalten wollen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9a36832 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default qodef-elementor-content-no\" data-id=\"9a36832\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d36cb51\" data-id=\"d36cb51\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f4d309 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"5f4d309\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9cbefc5\" data-id=\"9cbefc5\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3dbe630 elementor-widget-tablet__width-initial elementor-widget elementor-widget-amfissa_core_section_title\" data-id=\"3dbe630\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"amfissa_core_section_title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div class=\"qodef-shortcode qodef-m  qodef-section-title qodef-alignment--left\">\n\t\t\t<h4 class=\"qodef-m-title\" style=\"color: #FFFFFF\">\n\t\t\t\t\tNatives Oliven\u00f6l extra\t\t\t<\/h4>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e698e4a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e698e4a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff;\">Ein gutes natives Oliven\u00f6l extra ist aufgrund seiner besonderen Eigenschaften einzigartig. Verschiedene Faktoren wie Sorte, Gebiet, Klima, Boden und insbesondere der Zeitpunkt der Ernte (Reifegrad der Oliven) beeinflussen die endg\u00fcltigen Eigenschaften eines \u00d6ls.\u00a0<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff; font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), Sans-serif; font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight );\">Es ist notwendig, natives Oliven\u00f6l extra als eine grundlegende Zutat zu betrachten, die die Kraft hat, den Geschmack und die Aromen unserer Gerichte zu verbessern, zu begleiten und zu bereichern. Ein gutes natives Oliven\u00f6l extra fesselt sofort den Geruchssinn. Es ist in der Tat die Nase, mit der wir die Intensit\u00e4t der Fruchtigkeit wahrnehmen. Egal, ob es reif oder gr\u00fcn ist, es erinnert uns an die Frucht: die Olive.\u00a0<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff; font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), Sans-serif; font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight );\">Jedes \u00d6l wird mehr oder weniger intensive Geruchs- und Geschmacksnoten mit pflanzlichen Untert\u00f6nen freisetzen. Der n\u00e4chste Schritt ist die Verkostung. Mit dem Mund k\u00f6nnen wir vor allem die Bitterkeit und die Sch\u00e4rfe wahrnehmen. Beide Empfindungen sind absolut positiv (Antioxidantien) und k\u00f6nnen je nach verkostetem \u00d6l in unterschiedlicher Intensit\u00e4t wahrgenommen werden. Ein \u00d6l aus nicht voll ausgereiften Oliven, die Mitte Oktober geerntet wurden, weist intensive w\u00fcrzige Noten auf, die von einer (je nach Sorte mehr oder weniger intensiven) Bitterkeit begleitet werden.\u00a0<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff; font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), Sans-serif; font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight );\">Ein \u00d6l aus vollreifen Oliven, die im November geerntet werden, hat einen feinen, leicht w\u00fcrzigen und \u00fcberwiegend s\u00fc\u00dfen Geschmack.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-73e6d4a elementor-section-full_width qodef-elementor-content-grid elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"73e6d4a\" data-element_type=\"section\" 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Olivenhains.<\/p>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<img width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Marzo-Risveglio.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Marzo-Risveglio.jpg 800w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Marzo-Risveglio-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Marzo-Risveglio-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Marzo-Risveglio-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item\">\n\t\t\t<span class=\"line\" style=\"background-color: #D7CEC1\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-text\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-year\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-m-caption\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Maggio<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Esplosione della fioritura<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"qodef-m-text\" >Ende Mai beginnt die Bl\u00fctezeit, und Anfang Juni sind die Olivenb\u00e4ume wei\u00df get\u00fcncht mit sch\u00f6nen, charakteristischen B\u00fcscheln kleiner Bl\u00fcten.<\/p>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<img width=\"800\" height=\"1182\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-2.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-2.jpg 800w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-2-203x300.jpg 203w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-2-693x1024.jpg 693w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-2-768x1135.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-2-600x887.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item\">\n\t\t\t<span class=\"line\" style=\"background-color: #D7CEC1\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item-inner  reverse\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-text\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-year\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-m-caption\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Giugno<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Allegagione<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"qodef-m-text\" >Dies ist eine der wichtigsten Phasen im Lebenszyklus des Olivenbaums: Um den 10. Juni herum findet die Umwandlung der befruchteten Bl\u00fcten in Fr\u00fcchte, kleine Oliven, statt.<\/p>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<img width=\"800\" height=\"592\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/allegagione.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/allegagione.jpg 800w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/allegagione-300x222.jpg 300w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/allegagione-768x568.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/allegagione-600x444.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item\">\n\t\t\t<span class=\"line\" style=\"background-color: #D7CEC1\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-text\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-year\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-m-caption\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Giugno - Agosto<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Aufstockung der drupa<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"qodef-m-text\" >In den Monaten Juni, Juli und August muss die Olive alle f\u00fcr ein gutes Wachstum notwendigen Elemente (Wasser und N\u00e4hrstoffe) erhalten.<\/p>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<img width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/accrescimento.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/accrescimento.jpg 800w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/accrescimento-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/accrescimento-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/accrescimento-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item\">\n\t\t\t<span class=\"line\" style=\"background-color: #D7CEC1\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item-inner  reverse\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-text\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-year\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-m-caption\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Ottobre<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">I primi di ottobre l&#039;oliva \u00e8 pronta per l&#039;inizio della raccolta<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"qodef-m-text\" >Die Inoliation ist das wichtigste Reifestadium der Olivenfrucht (die Olive oder \"Steinfrucht\"). In dieser Phase kommt es zu einer Zunahme der Lipidkomponente in der Frucht. Die Frucht reichert sich mit \u00d6l- und Linols\u00e4ure an, die f\u00fcr die \u00d6lausbeute in der \u00d6lm\u00fchle und f\u00fcr die Qualit\u00e4t des \u00d6ls von grundlegender Bedeutung sind. Sie findet haupts\u00e4chlich von Ende August bis Anfang Oktober statt, und es ist sehr wichtig, dass sie durch eine gute Sommerbew\u00e4sserung w\u00e4hrend der Wachstumsphase gut unterst\u00fctzt wird. Das Tropfbew\u00e4sserungssystem, mit dem unsere Olivenhaine ausgestattet sind, ist sehr wichtig.<\/p>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<img width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20221020_121007-1-scaled.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20221020_121007-1-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20221020_121007-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20221020_121007-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20221020_121007-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20221020_121007-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20221020_121007-1-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/IMG_20221020_121007-1-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ed5ad6a elementor-section-full_width qodef-elementor-content-grid elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ed5ad6a\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1ba2b6c\" data-id=\"1ba2b6c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1388033 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1388033\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5 style=\"text-align: justify;\">Ein Gro\u00dfteil des f\u00fcr die Bew\u00e4sserung verwendeten Wassers stammt aus unserem Regenwasserspeicher, der von den D\u00e4chern und dem Hof unserer \u00d6lm\u00fchle gespeist wird (6000 Doppelzentner Regenwasser).<\/h5><p>Mit dem gleichen System werden die Pflanzen durch organische Bew\u00e4sserung mit allen notwendigen N\u00e4hrstoffen versorgt, um eine gute Entwicklung und die Endqualit\u00e4t des nativen Oliven\u00f6ls extra zu unterst\u00fctzen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6e7fc70 elementor-section-full_width qodef-elementor-content-grid elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6e7fc70\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8848095\" data-id=\"8848095\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4723e5c elementor-widget elementor-widget-amfissa_core_workflow\" data-id=\"4723e5c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"amfissa_core_workflow.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div class=\"qodef-shortcode qodef-m  qodef-workflow qodef-workflow-animate\">\n\t<span class=\"main-line\"><\/span>\n\n\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item\">\n\t\t\t<span class=\"line\" style=\"background-color: #D7CEC1\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item-inner  reverse\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-text\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-year\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-m-caption\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Ottobre - Novembre<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">La raccolta<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"qodef-m-text\" >Die Ernte beginnt um den 10. Oktober und dauert bis etwa 10-15 November. Mit Hilfe elektrischer R\u00fcttler werden die Oliven auf die Netze geworfen. Die 200 Meter langen Netze werden ausgebreitet und mit Hilfe von Pfl\u00fcckwalzen, die von unserem Traktor angetrieben werden, schnell geerntet. Dadurch wird die Ernte beschleunigt und die Oliven k\u00f6nnen innerhalb weniger Stunden nach der Ernte zu \u00d6l verarbeitet werden, was einen gro\u00dfen Vorteil f\u00fcr die Qualit\u00e4t darstellt.<\/p>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<img width=\"800\" height=\"1167\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-6.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-6.jpg 800w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-6-206x300.jpg 206w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-6-702x1024.jpg 702w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-6-768x1120.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-6-600x875.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item\">\n\t\t\t<span class=\"line\" style=\"background-color: #D7CEC1\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-text\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-year\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">La produzione nel nostro frantoio aziendale.<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"qodef-m-text\" >Die Oliven kommen kurz nach der Ernte in der M\u00fchle an. Der erste Arbeitsgang ist die ordnungsgem\u00e4\u00dfe Entbl\u00e4tterung und dann ein gutes Waschen, um die Olive f\u00fcr das Pressen vorzubereiten. <\/p>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<img width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-7.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-7.jpg 800w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-7-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-7-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-7-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item\">\n\t\t\t<span class=\"line\" style=\"background-color: #D7CEC1\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item-inner  reverse\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-text\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-year\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Gramolazione <\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"qodef-m-text\" >Nach dem Pressen ist eine Knetphase von etwa 20-30 Minuten erforderlich. Dabei wird die gemahlene Olivenpaste langsam ger\u00fchrt, um die Emulsion zwischen Wasser und \u00d6l aufzubrechen und die \u00d6lmizellen in gr\u00f6\u00dfere Tr\u00f6pfchen zu verwandeln, die dazu neigen, sich spontan vom Wasser zu trennen.<\/p>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<img width=\"800\" height=\"665\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-9.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-9.jpg 800w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-9-300x249.jpg 300w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-9-768x638.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-9-600x499.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item\">\n\t\t\t<span class=\"line\" style=\"background-color: #D7CEC1\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-item-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-text\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"qodef-year\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"qodef-m-title\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Endg\u00fcltige Abtrennung des Oliven\u00f6ls<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"qodef-m-text\" >Nach der Knetphase kann das \u00d6l schlie\u00dflich von der Olivenpaste getrennt werden. Dies geschieht in einem einzigen Arbeitsgang mit Hilfe einer Maschine, die als \"Dekanter\" bezeichnet wird. Unser zweistufiger Dekanter trennt das \u00d6l ohne Zugabe von Leitungswasser und verwendet nur das in der Olive nat\u00fcrlich vorhandene Vegetationswasser (das sehr reich an Antioxidantien ist), was einen gro\u00dfen Vorteil f\u00fcr die Umwelt und die Qualit\u00e4t des erzeugten \u00d6ls darstellt.<\/p>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"qodef-workflow-image-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<img width=\"800\" height=\"532\" src=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-8.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-8.jpg 800w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-8-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-8-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.oliopaganelli.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Asset-8-600x399.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Azienda agricola e Frantoio Paganelli: 50 Jahre Leidenschaft und Innovation Unsere Familie war schon immer auf der Suche nach Qualit\u00e4t, ohne dabei die Umwelt zu vernachl\u00e4ssigen. 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